人気の栄養食品、にんにく卵黄の歴史

にんにく卵黄は古くから、滋養強壮をはじめ、自然の力を生かした栄養食品として愛用されてきました。日本の歴史にはじめて登場するのは江戸時代、参勤交代で長い道のりを行き来する際に、薩摩藩によって考案され、スタミナ食として用いられたのが最初だといわれています。

滋養強壮の効果があるものの、刺激が強くて摂取しにくい「にんにく」と、同じく栄養豊富で、毎日の生活にもなじみ深い「卵黄」。この二つを組み合わせて「にんにく卵黄」にすることで、双方の効果・効能を併せ持ち、それでいて摂取しやすい健康食品にしたのです。

このような経緯から、にんにく卵黄は当初、九州の南部地域を中心に普及しはじめ、
その効果・効能の多さから、今や全国区の人気食品として愛用されるようになりました。

にんにく卵黄の効果効能について

では、どのような効果・効能があるのでしょうか？主な効果・効能をみていきましょう。

にんにく卵黄には、これらの効果・効能以外にも、高血圧や自律神経失調症を予防する効果
がんの発症リスクを下げる効果など、数多くの効果・効能があることが知られています。

にんにく卵黄と黒にんにく卵黄油

そんなにんにく卵黄ですが、では「黒にんにく卵黄油」との違いは何なのでしょうか。
簡単に言えば、にんにく卵黄と黒にんにく卵黄油の違いとは、「材料の違い」です。

にんにく卵黄は、「生にんにく＋卵黄」、黒にんにく卵黄油は、「黒にんにく＋卵黄油」を材料にして作られているんですね。卵黄を長時間炒ることでできる卵黄油と、生にんにくを１か月かけて熟成醗酵した黒にんにくですから、黒にんにく卵黄油のほうが、手間のかかるサプリメントといえますね。

手間がかかっている分、もちろん期待できる効果・効能もさらにアップしています。

たとえば、黒にんにく卵黄油は遊離アミノ酸（身体で使われやすい状態のアミノ酸のこと）を豊富に含有。しかも、黒にんにく特有の抗酸化成分「S－アリルシステイン」が含まれているため、にんにく卵黄と比べ、高い抗酸化作用（サビつき防止など）が期待できます。

また、卵黄を卵黄油にすることで、ビタミンAの一種「レチノール」がなくなります。
この成分は過剰摂取すると、肝臓に蓄積されて、頭痛や吐き気、疲労感などの原因になるといわれていますから、卵黄油なら安心ですね。

さらに、にんにく卵黄の場合は、「においが気になる」「刺激が強いので、ゲップが出る」という方もいるようですが、黒にんにく卵黄油は、熟成醗酵によってにんにくの刺激がマイルドになっていますから、胃が弱い方でも刺激を感じずに飲んでいただけるようです。

多くの効果・効能で知られる、にんにく卵黄。そのパワーをさらにアップさせ、飲みやすくなっている黒にんにく卵黄油。ぜひ賢く活用して、健康作りに役立てたいものですね。